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发布时间:2020-01-11        浏览次数: 次        

  菜包,又称“吃包儿饭”、“吃乏克”、“吃菜团子”。其作法:将白菜、酸菜等叶子放正在手掌上,断指碰瓷穷花样 当阳敛财落法香港开码现场再把已煮熟的米饭(过去以幼米饭为主)、炒菜和幼葱、大酱放正在上面,用双手将菜叶合上,或包生长卷形,以手握而食之;或包成团型,双手捧而食之。其所用菜叶、饭及菜等常因时节变更而有选拔。

  波罗,又作“波勤”,“波离”,即柞树,亦称“橡子树”。满语“波罗”,其义为米或米谷。这响应出满人先祖正在原始社会时,除猎取野兽果腹表,也搜集橡实为食。极限码皇高手坛水论坛 东北山林中遍地都有橡子树,他们以橡实为添加食物,称之为米谷是可能意会的。自后,他们学会了农耕,天然也称真正的米谷为“波罗”。但他们仍把橡子树称为“波罗木”。

  波罗叶饽饽的作法:普通正在旧历四、蒲月间,上山搜集嫩而大的波罗叶子,极限码皇高手坛水论坛 回家洗净待用。将糯米或黄米以水浸泡数日,磨成面,擀成薄饼煮熟,再以幼豆煮烂捣成豆泥包于个中,把波罗叶内面涂一层油裹于其表,蒸熟后去叶食用。另一种作法是:将高梁米或苞米碴子浸泡磨面,极限码皇高手坛水论坛 浸干成面糊状,再把面糊抹正在波罗叶的正面,包韭菜、豆角、豇豆之类季节鲜菜切成的馅,蒸熟后去叶食用。波罗叶饽饽略带柞叶的幽香,食之颇具韵味。

  遵从摩登医学的见识,柞树叶里含有单宁或单宁酸。用波罗叶包饽饽,人们可能接收微量的单宁酸,这对防患和医疗夏季易得的腹泻,是有必定感化的。当然,满族人食用波罗叶饽饽不会是仙女的提醒,还该当是他们正在持久的劳动实行中觉察了波罗叶的保健感化,并用之于食物,使之成为满族人的习俗之一。

  饽饽蘸豆面。满族有一古代面食叫豆面卷子,亦称豆面饽饽。祭神时多以此为供品。豆面卷子的作法:将黄米以水浸泡后磨成面,合匀,擀成薄片,入锅蒸熟,再将黄豆炒熟磨成面,平均撒于其上,卷起后以刀切成1-2寸长的卷子,其色金黄,食之粘且香。豆面卷子的作法原因于饽饽蘸豆面的服法。